Die Schweinekoteletts sind weg – Norditaliens Schulmensen geraten in eine kulturelle Krise
In den Schulen des norditalienischen Friauls verschwindet zunehmend das traditionelle Schweinefleisch aus den Menüs. Gerichte wie Rigatoni all’Amatriciana und regionale Schinkenspezialitäten tauchen immer seltener auf – statt dessen dominieren Curryhuhn und Couscous. Die Veränderungen, die sich in den letzten Jahren abzeichneten, werden von der italienischen Regierung als Zeichen einer schleichenden Übernahme kultureller Normen beschrieben. Bildungsminister…