
Die dunkle Seite der Pflanzenöle: Eine Kritische Analyse Industrieller Ernährungspolitik
Die dunkle Seite der Pflanzenöle: Eine Kritische Analyse Industrieller Ernährungspolitik Wissenschaftler und Ernährungsberater haben zunehmend kritisch die Nutzung industriell verarbeiteter Pflanzenölprodukte in den Lebensmittelpreisen beleuchtet. Diese Öle, ursprünglich für Maschinen gedacht und durch chemische Prozesse zu Essbarem umgewandelt, sind heute weit verbreitet und gelten oft als gesundheitsfördernd. Cate Shanahan, Ärztin und Wissenschaftlerin von Cornell University,…